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Cuisiner en famille, édition printanière

J’ai une activité privilégiée avec Alice : cuisiner. C’est notre moment ensemble, toutes seules, toutes les deux.

C’est pourquoi j’ai sauté sur l’occasion de participer à l’atelier printanier de Cuisiner en famille pour me rapprocher de ma Grande, dans une passe plutôt « papa ». Créés en 2014 par la formidable chef formatrice et styliste culinaire Mélissa Clément, les ateliers accueillent les familles quatre fois par année dans l’immense cuisine de la Tablée des Chefs au Marché Jean-Talon. LA CUISINE DES KIWIS ET DES HOMMES. Man. J’ai eu des émotions en nouant mon tablier. #jesuisFrancisReddy

Au menu de cette édition du printemps : party de fines herbes pour un brunch vert! Notre photographe de feu, Caroline Dostie, était sur place pour capter toutes nos faces funnées (c’est de famille, que voulez-vous).

Les ateliers Cuisiner en famille, c'est elles! La chef Mélissa Clément et sa complice illustratrice Laurence Deschamps-Léger.

Les ateliers Cuisiner en famille, c’est elles! La chef Mélissa Clément et sa complice illustratrice Laurence Deschamps-Léger.

En attendant que tout le monde arrive, Laurence l'illustratrice nous explique les rudiments de l'aquarelle pour créer un herbier de fines herbes.

En attendant que tout le monde arrive, Laurence l’illustratrice nous explique les rudiments de l’aquarelle pour créer un herbier de fines herbes.

Pas pire pour des filles qui ont jamais fait ça, hein?

Pas pire pour des filles qui ont jamais fait ça, hein?

Tout le monde se réunit autour de l'ilôt de Mélissa pour qu'elle nous fasse la première recette: les pâtes fraîches!

Tout le monde se réunit autour de l’ilot de Mélissa. La chef est visiblement heureuse de nous accueillir. Ce projet d’atelier de cuisine en famille a germé (héhé) dans sa tête il y a plusieurs années. Maman de deux grandes filles, elle cumule les projets comme la Tablée des Chefs, les Brigades culinaires, les camps d’été culinaires…

De retour à notre ilot, on

Première recette : les pâtes fraîches. Hiiiii, les oeufs dans le puits dans la farine!

Hiiiiiiiii!

Hiiiiiiiiiiiii!

Ç'a demandé toute qu'un travail d'équipe cette pâte.

Ç’a demandé toute-qu’un-travail-d’équipe c’te pâte. En voulez-vous de la complicité mère-fille? En v’là!

Littéralement, mettre la main à la pâte.

Littéralement, mettre la main à la pâte.

On l'a eue! En voyant notre pâte, Mélissa nous a confirmé qu'elle "avait l'air heureuse".

On l’a eu! En voyant notre pâte, Mélissa nous a confirmé qu’elle « avait l’air heureuse ». On pourrait dire la même chose de nous autres, je pense.

Pendant que la pâte repose, nous avons fait des mini clafoutis à l'érable et petits fruits sauvages.

Pendant que la pâte repose, nous avons fait des mini clafoutis à l’érable et petits fruits sauvages.

Pendant que les clafoutis cuisent au four, on doit aplatir notre bouboule de pâte.

Pendant que les clafoutis cuisent au four, on doit aplatir notre bouboule de pâte.

J’en ai aplati, pis aplati, pis aplati, piplati, piplata…

Pendant ce temps, Alice fait le pesto aux fines herbes avec Fiona, la fille de Mélissa.

Pendant ce temps, Alice fait le pesto aux fines herbes avec Fiona, la fille de Mélissa.

La recette secrète du pesto personnalisé Fiona-Alice:

La recette secrète du pesto fluo de Fiona et Alice : beaucoup de basilic, une branche de thym (sans la branche), 3 branches de menthe, du zeste de lime, du jus de citron, de l’ail, de l’huile d’olive et du fromage.

Mélissa et Fiona <3

Mélissa et Fiona <3

Chef Prairie.

Chef Prairie a beaucoup de plaisir derrière les fourneaux.

Alice déguste le fruit de son travail. Elle était fière d'elle et elle a tellement apprécié son expérience qu'elle était partante pour s'inscrire aux camps de jour culinaires! Dans quelques années, ma Grande!

Alice déguste le fruit de son travail : oeuf poché sur pâtes fraîches et pesto printanier!

Miam!

Miam!

Elle était fière d'elle et elle a tellement apprécié son expérience qu'elle était partante pour s'inscrire aux camps de jour culinaires de Mélissa! Dans quelques années, ma Grande!

Elle était fière d’elle et elle a tellement apprécié son expérience qu’elle était partante pour s’inscrire aux camps de jour culinaires de Mélissa! Dans quelques années, ma Grande!

Pour participer au prochain atelier, estival celui-là, suivez la page Facebook de Cuisiner en famille. Réservez tôt, les places sont limitées :)

 

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